Список публикаций

Шулбаевой Маргариты Терентьевны

Статьи в журналах, рецензируемых ВАК

Научные статьи в журналах и сборниках

8. Шулбаева М.Т., Коновалов К.Л., Вагайцева Е.А. Продукты пребиотического действия на зерновой основе из ячменя // Развитие пищевой промышленности Сибири ХХ-ХХЯ веках. Тезисы региональной научно-практич. конф. - Кемерово, 2003. - С.38-39;

9. Коновалов К.Л., Потипаева Н.Н., Шулбаева М.Т. Использование белково-жировой эмульсии и микрокристаллической целлюлозы в производстве копченых колбасных изделий // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов. Выпуск 6. Сб. научн. работ. - Кемерово, 2004. - С.69;

10. Шулбаева М.Т., Коновалов К.Л. Некоторые тенденции в производстве продуктов питания специального назначения // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов. Выпуск 7. Сб. научн. работ. - Кемерово, 2004. - С.54;

11. Шулбаева М.Т., Коновалов К.Л. Молочно-белковая паста «Пайрам» - функциональный пищевой продукт, положительно влияющий на здоровье человека // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов. Выпуск 8. Сб. научн. работ. - Кемерово, 2004. - С. 82;

12. Шулбаева М.Т., Лупинская С.М., Коновалов К.Л. Разработка технологии молочно-белковых продуктов // Переработка молока: отраслевые ведомости. - 2004, № 11. - С. 6;

13. Шулбаева М.Т., Коновалов К.Л., Печеник Н.В., Зинякова Н.А. Эмульсии в пищевой промышленности // Образование для новой России: опыт, проблемы, перспективы. Мат. Всеросс. научн.-практ. конф. - Юрга, 2005. - С.155-156;

14. Коновалов К.Л., Шулбаева М.Т. Теория адекватного питания и использование пищевых волокон // Питание и общество. - 2005, № 5. - С.19;

15. Шулбаева М.Т., Коновалов К.Л. Продукты функционального назначения // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов. Выпуск 10. Сб. научн. работ. - Кемерово, 2005. - C.64;

16. Коновалов К.Л., Шулбаева М.Т. Функциональные продукты, их положительная роль в питании и здоровье человека // Здоровое питание - основа жизнедеятельности человека. Мат. регион. научно-практ. конф. - Красноярск, 2006. - С.34-39;

17. Коновалов К.Л., Шулбаева М.Т. Использование методов дегустационного анализа при разработке новых продуктов с заранее заданными высокими потребительскими свойствами // Техника и технологии переработки гидробионтов и сельскохозяйственного сырья. Мат. междунар. научно-практ. конф. - Мурманск, 2008. - С.112-114;

18.  Шулбаева М.Т., Коновалов К.Л. Социально-экономические и экологические аспекты в инновационных технологиях производства продуктов питания // Современные наукоемкие технологии переработки сырья и производства продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития. Мат. межрегион. научн-практ. дист. конф. - Омск, 2008. - С. 272-274;

19. Коновалов К.Л., Шулбаева М.Т. Совершенствование технологии производства продукции из мяса птицы // Качество продукции, технологий и образования. Мат. III межвуз. научно-практ. конф. - Магнитогорск, 2008. - С. 35-38;

20. Шулбаева М.Т., Коновалов К.Л., Пахарукова Е.М. Разработка технологий комбинированных продуктов для здорового питания // Окружающая среда и здоровье. Сб. статей V Всеросс. научно-практ. конф. - Пенза, 2008. - С. 211-213;

21. Шулбаева М.Т., Коновалов К.Л. Усовершенствование технологии производства пищевых продуктов с заданным составом, соответствующим потребностям человека, с учетом специфики промышленного региона и сохранения роли традиционного питания // Пища, экология и качество. Мат. междунар. научно-практ. конф. - Кемерово, 2009. - С. 243-246;    

22. Коновалов К.Л., Шулбаева М.Т., Лутовинова А.И. Производство здоровой пищи: пищевые растительные композиты функционального назначения // Питание и общество. - 2009, № 7. - C. 13-14;

24. Лосева А.И., Коновалов К.Л., Шулбаева М.Т. Физиологически функциональные пищевые ингредиенты в разработке технологий производства продуктов здорового питания // Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания. Сб. статей III Всероссийской научно-практ. конф. - Челябинск, 2009;
25. Коновалов К.Л., Шулбаева М.Т., Лосева А.И. Производство высокотехнологичных наукоемких инновационных продуктов питания, соответствующих потребностям человека в условиях изменившихся труда и экологии // Научное обеспечение инновационного развития АПК; в рамках специализированной выставки "Агрокомплекс - 2010". Сб. научн. трудов Всероссийской научно-практ. конф. - Уфа, 2010;

 26. Шулбаева М.Т., Лосева А.И., Коновалов К.Л. Создание пищевых продуктов функционального назначения с заданным составом, соответствующим потребностям человека с учетом специфики промышленного региона и сохранения роли традиционного питания в жизни // Современные технологии продуктов питания: теория и практика производства. Мат. междунар. научно-практ. семинара - Омск, 2010, - С. 312-315 
 27. Коновалов К.Л., Вагайцева Е.А., Шулбаева М.Т., Пахарукова Е.М. Экологическое сельскохозяйственное производство - будущее технологий производства экологически чистой и безопасной продукции // Интеллектуальный потенциал ученых России. Мат. Всероссийской научно-практ. конф. - Барнаул, 2010, - С. 266-268;

 28. Коновалов К.Л., Потапова М.Н., Лосева А.И., Шулбаева М.Т. Переход к аутсорсинговой модели управления качеством производства пищевых продуктов // Качество продукции, технологий и образования. Сб. материалов V всероссийской научно-практ. конф. - Магнитогорск, 2010, - С. 21-24;

  29. Коновалов К.Л., Лосева А.И., Шулбаева М.Т., Печеник Н.В. Создание качественно новых продуктов с заданными свойствами // Молочная Сфера.-2010, №4. - С.62-66;